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江戸東京野菜料理教室~早稲田ミョウガタケ編~

5月9日(土)に練馬区春日町青少年館調理室で「江戸東京野菜料理教室~早稲田ミョウガタケ編~」を開催いたしました。
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入手が難しいものも多い江戸東京野菜を実際に食べ比べ、調理する機会を持っていただきたいと企画・準備していた講座の第1回目。テーマ野菜は早稲田ミョウガタケです。

早稲田ミョウガタケ栽培の第一人者である練馬の生産者井之口喜實夫さんにご協力いただき、調理デモとレシピ作成は練馬を中心に活躍している料理研究家で江戸東京野菜コンシェルジュ1期生の斎藤朝子さん。
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