５月２7日(土）新宿御苑「はじめての江戸東京野菜講座」ご報告

初夏の気候となった５月２７日、新宿御苑にて第１回「はじめての江戸東京野菜講座」を開催いたしました。１１時からの新宿御苑ガイドツアーには約１０名が参加され、今が見ごろの薔薇などを楽しんでいただきました。

１３時からの講座はインフォメーションセンター２Fのレクチャールームにて、大竹会長による「江戸東京野菜にはものがたりがあります」、上原恭子理事による「食材としての江戸東京野菜」、そして福島理事からは八王子での取り組みや栽培の状況をお話しました。

その後、苑内レストランゆりのきに場所を移して食べ比べと試食。
・川口エンドウをそのまま茹でたもの
・川口エンドウのオカカ和え
・川口エンドウのポテトサラダ
採れたての川口エンドウのシャキシャキした食感を楽しんでいただきました。
・アシタバの葉と茎をそれぞれ茹でたもの
・アシタバのベーコン炒め
・アシタバチャーハン
アシタバの独特の香りを活かし、とても好評でした。